L’Orient és una zona de plats peculiars i molt arrelats, bastant diferenciats de la resta de la regió. Entre els més típics trobem els "emberzaos" o "probes" (embotit fet amb sang de porc, farina de blat i ceba, embolicat amb fulles de col gegant i cuit) o els "boronchos" (farina de blat o blat de moro, xoriç i cansalada) i els "tortos" (coques de blat amassades amb aigua i fregides) que es degusten tant en un àpat, acompanyades de xoriç i ous, com per esmorzar, sucats a la llet. Un altre plat característic és la "fabada con pantruque", pròpia de Llanes. El "pantruque" és una espècie de brioix elaborat amb ou i farina de blat. Les carns de caça (major i menor), el porc, i el "pitu de caleya" es consumeixen habitualment per tota la zona. Però destaquen molt més els peixos, des del "xáragu" (chopa) i d’altres varietats de roca, fins al llobarro, el "pixín" (rap), el lluç, el turbot, el bonítol, la truita o el salmó i el congri. Tots preparats a la "chapa", en calderetes o a la sidra.

I per damunt de tot el marisc del cantàbric: l’inigualable cabra, "ñocla" (bou de mar), "bugre o llocántaru" (llamàntol), "llagosta" (llagosta), "andarica" (nècora), la gambeta i el peu de cabra. Abunden també les postres tradicionals asturianes que són comuns al centre i a occident (arròs amb llet, "casadielles", etc.) però a més, aquí regna l’avellana, amb múltiples variacions i creacions, i la castanya. I si hi ha una zona formatgera destacada a Astúries, aquesta és l’Orient de la regió, on es poden trobar alguns dels més populars i saborosos. Destaquen el de Beyos (elaborat a Ponga i Amieva amb llet de cabra, ovella i vaca), "Monje" (de sabor suau, poc salat i mantegós), de Peñamellera (madurat, tendre elaborat amb tres llets com el de Beyos), Porrúa (de curta maduració, suau i cremós), de Pría (fumat o semidur), de Vidiago (suau i cremós, elàstic i en forma de maó), Gamonedo (de vetes, sec i fumat d’aroma intensa i sabor picant, elaborat amb tres llets i de gran valor) i el popular Cabrales (de sabor fort i picant, mantegós al paladar). I a aquests formatges tradicionals, hem de sumar-hi molts d’altres d’artesans com el de La Chivita Peña Tú i Canal de Ciercos.